Fresas con Nata

Primavera!!!!!!!!!!
Estamos en primavera muuuuuy cerquita del verano.
Ya apetece caminar bajo el sol y mudar el armario, quitando tanto abrigó (dichosos que ocupan tanto) .
¡Vamos! quitarnos las telarañas del largo invierno.
Pero lo que sí apetece ya son cosas fresquitas ...

Esta entrada no es para que aprendáis hacer fresas con nata... Que para montar nata no hay que estudiar mucho y para encontrar las fresas tampoco.

Lo único que quería mostrar ; es otra forma de presentar este básico en la cocina. Estoy convencida que hay muchas maneras de hacerlo, también de presentarlo.
Yo encontré estos vasitos de Ikea fantásticos , que son "multi- uso" y quedan muy bien cuando tienes que presentar un postre individual.

Ya los use con un tiramísu, quedo de maravilla ... pero eso ya os lo explicare otro día.

Esta es mi propuesta :

Mermelada Zanahoria y Naranja.

Como me gusta la mermelada !!!!!!!!
Pero de las buenas, las caseras.
Os cuento ... Soy alérgica a un montón de frutas. Por desgracia no puedo comer algunas de ellas ( manzana, pera, piña) vamos que estoy frustrada con las frutas.
Porque me encantan!!!!!
Pero de las que sí puedo comer me "atiborro".
Y hago todo lo que puedo con ellas , rellenos, decoración y mermeladas.
Tenía muchas ganas de probar esta; de zanahoria y naranja, el color me llama la atención pero el sabor resulto ser ...Espectacular!!!!!!

En tostada normal, así tal cual buenísima, pero si la ponemos encima de un trocito de queso Brie... No lo puedo describir.


Ingredientes

300 de Zanahoria
200 de Naranja (desangradas *)
1 limón
500 de Azúcar

* desangrar una naranja: consiste en cortarla quitándole la cáscara y la parte blanca a la vez .

Preparación con Thermomix
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Lavar las zanahorias no es necesario pelarlas; con rasparlas un poquito ya esta bien. Metemos en el vaso.

Pelamos las naranjas y el limón de la forma descrita, miramos que no tengan ninguna pepita y metemos en el vaso.
Ponemos el azúcar , todo junto.
Trituramos 5 segundos vel. 4-5.
Programamos 30 o 40 minutos temperatura 100 velocidad 2.
Cuando finalicé el tiempo miramos la consistencia , no nos fiemos de que este muy liquida ya que al enfriarse se espesa algo más .

Colocamos la mermelada bien caliente en botes de cristal, tapamos y ponemos los botes boca abajo.
De esa forma se forma el vacío.
Otra manera es la tradicional; colocarlos en una olla con agua , cuando comience a hervir dejamos unos minutos y listo.

Pastel de Ferrari

Este post va de coches y fórmula 1 !!!
El Objetivo de este pastel; era impresionar al destinatario y que un miembro de la familia pudiese comer de el, sin que le diese una reacción alérgica.
Fue una de mis primeras tartas Fondant y un desafío personal.
Dificultad?
Primero el logo de la escudería que ya impone de por sí ( Ferrari ), segundo que tenía que ser para celiacos .
Pero encontré una receta estupenda de bizcocho para celiacos.
Lo demás, bueno ... lo demás con mucha calma y un buen cortador
Pero el resultado fue estupendo o al menos eso fue lo que me dijeron.
Gracias H.F. !!!
La receta del bizcocho lo encontré en esta página .

http://www.clubcocinafacil.com/celiacos/bizcocho-de-chocolate-sin-gluten-thermomix_2833.html
Recomendadisima , el bizcocho queda muy bien , teniendo en cuenta que la harina sin gluten cambia la textura .
Pero un 10 para la receta por mi parte.