miércoles, 1 de mayo de 2013

Galletas piratas

Tierra a la vista!!!!!!
Como les gusta a los niñ@s los piratas, es que son fascinantes con sus ropas, aventuras, surcando mares y encontrando tesoros.
Quien no soñó y jugo de pequeño a ser pirata?

Grumetes os desvelo la receta de estas galletas y los pasos a seguir.


Para la masa de galletas os paso esté enlace :
http://bymamicookies.blogspot.com/
Os aseguro que las galletas de Yolanda son infalibles y están deliciosas.
Creerme las he probado... Ñam ñam

El resto fondant :
Blanco , negro y rojo.

1-Teñiremos del color de la piel ( colorante
Peach de sugarflair) la cantidad que veamos necesaria para las caras; estiramos el fondant todo lo posible que podamos que nos quede fino, con el mismo cortador que hemos usado para cortar las galletas.
Hacemos redondas y las colocamos encima de las galletas.
2-El rojo en este casó lo hice yo, me parecía un tono muy apagado el que venden hecho ( pero os serviría si no queréis complicaros la vida)
Con el rojo hacemos lo mismo, estiramos bien el fondant, cortamos la redonda y dividimos en dos ( nos saldrán dos gorros) . Colocamos encima de la carita.
Yo les hice una especie de nudos en un lado pero eso va a gustos.
3- El negro siempre lo compro hecho, es muy difícil de pigmentar con el blanco. Vamos que no queda tan negro como debería y te pringas toda. Jiji
Para los parches tendremos un poco de cuidado , nos tienen que quedar alineados sino se verán algo raros o "bizcos".
Para finalizar les ponemos los ojitos y los lunares del pañuelo.
Los lunares y los ojos los hice con una boquilla de la manga pastelera pequeña .

Y ya tenemos a los peque-piratas.


Herramientas necesarias
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1cortador redondo
1buen cortador
Rodillo para fondant
Pegamento comestible *

* en el caso de no tener, se sustituye por un poco de agua con azúcar.


Os dejo un paso a paso, al abordaje!!!!!











cupcake de Jijona.

Estos cupcakes que os traigo hoy los hice en pleno invierno y hasta hoy no me he dignado a ponerlos en el blog.
No son unos cupcakes cualquiera ; los hice para el nacimiento de Oliver.
El peque de mi muy amiga Lou.
La pena es que no se los pudo comer... Cuestión de km de distancia.jiji
Pero como buena amiga que soy me los comí yo por ella . Jajajaja
No os pongo receta ya que es de lo más fácil.
La única diferencia con un frosting de vainilla es añadirles unas cucharaditas de crema Jijona. ( yo la compro en mercadona ) buenísima y muy económica.
Para una tarde de invierno recomendadiiiiisimos!!!!!!!!







jueves, 25 de abril de 2013

Cupcake súper-chocolatoso.

Os presento al cupcake más chocolatoso de todos.
Como veis, las matemáticas no fallan:
Chocolate + chocolate = súper chocolate!!
Con una base de chocolate y café, recubierto con ganaché de chocolate blanco.
Que puedo decir uhmmmmm!
Son infalibles !! No queda ni uno garantizado.

Vamos con la receta ...

Base cupcake de chocolate.
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Ingredientes 
115 gr de mantequilla temperatura ambiente 
260 gr de azúcar 
2 huevos 
125 gr de harina 
1/2 cucharadita de levadura 
1/4 cucharadita de bicarbonato 
1 pizca de sal 
50 gr de cacao puro en polvo 
110 de leche 
1sobre de café soluble . 

Elaboración de la receta 

1. Batimos con varillas eléctricas ( Thermomix con mariposa)  la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y blanquecina. 
2. Añadimos los huevos,  de uno en uno y batimos bien cada vez. 
3. Aparte en un bol tamizamos la harina,  el cacao, la levadura, el bicarbonato, el cafe y la sal. 
4. Mezclamos ambas preparaciones poco a poco removiendo suavemente y lo vamos alternando con la leche . 
5. En una bandeja para cupcakes ponemos nuestras cápsulas favorita y las llenamos hasta la mitad y horneamos a 160 grados unos 20 o 25 minutos . 
6. Dejamos enfriar encima de una rejilla para poder decorar . 

Cobertura de chocolate blanco
300 de nata para montar 
300 de chocolate blanco 

Lo fundimos todo junto en un cazo a fuego lento . 
Lo dejamos reposar y lo metemos en nevera unas 3 hora que ester muy muy muy frío .  
Una vez pasado ese tiempo se monta como una nata normal. 
Queda muy bien de sabor, yo no le añado ninguna esencia ni sabor porque tal cual esta me encanta... 
Chocolate puro!!!!!

Fácil y súper- chocolatosa💛










martes, 23 de abril de 2013

Fiebre Pocoyo!

Pocoyo!!!!!
Os diréis: ¿fiebre Pocoyo ? Esta chica esta mal...
Pues no! A todos los niños les gusta Pocoyo y todos sus personajes ( a mi el que más me gusta es Pato) pones la TV y sale Pocoyo pasas por cualquier librería no faltan pocoyos y no hablemos de juguetes , menaje, ropa , etc...
Y todos los cachivaches del mundo con caras de Pocoyo!!!
Pero desde que hago pasteles es el que más gracia hace, sobre todo a mamis y niños.
Me hace hasta ilusión montar a estos personajitos.
Sobre todo por la cara de ilusión de los peques !!!
No tiene precio❤.
Y "sí" yo también veo POCOYO!!!!!!!!!!!!!!








viernes, 19 de abril de 2013

Fresas con Nata

Primavera!!!!!!!!!!
Estamos en primavera muuuuuy cerquita del verano.
Ya apetece caminar bajo el sol y mudar el armario, quitando tanto abrigó (dichosos que ocupan tanto) .
¡Vamos! quitarnos las telarañas del largo invierno.
Pero lo que sí apetece ya son cosas fresquitas ...

Esta entrada no es para que aprendáis hacer fresas con nata... Que para montar nata no hay que estudiar mucho y para encontrar las fresas tampoco.

Lo único que quería mostrar ; es otra forma de presentar este básico en la cocina. Estoy convencida que hay muchas maneras de hacerlo, también de presentarlo.
Yo encontré estos vasitos de Ikea fantásticos , que son "multi- uso" y quedan muy bien cuando tienes que presentar un postre individual.

Ya los use con un tiramísu, quedo de maravilla ... pero eso ya os lo explicare otro día.

Esta es mi propuesta :











jueves, 18 de abril de 2013

Mermelada Zanahoria y Naranja.

Como me gusta la mermelada !!!!!!!!
Pero de las buenas, las caseras.
Os cuento ... Soy alérgica a un montón de frutas. Por desgracia no puedo comer algunas de ellas ( manzana, pera, piña) vamos que estoy frustrada con las frutas.
Porque me encantan!!!!!
Pero de las que sí puedo comer me "atiborro".
Y hago todo lo que puedo con ellas , rellenos, decoración y mermeladas.
Tenía muchas ganas de probar esta; de zanahoria y naranja, el color me llama la atención pero el sabor resulto ser ...Espectacular!!!!!!

En tostada normal, así tal cual buenísima, pero si la ponemos encima de un trocito de queso Brie... No lo puedo describir.


Ingredientes

300 de Zanahoria
200 de Naranja (desangradas *)
1 limón
500 de Azúcar

* desangrar una naranja: consiste en cortarla quitándole la cáscara y la parte blanca a la vez .

Preparación con Thermomix
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Lavar las zanahorias no es necesario pelarlas; con rasparlas un poquito ya esta bien. Metemos en el vaso.

Pelamos las naranjas y el limón de la forma descrita, miramos que no tengan ninguna pepita y metemos en el vaso.
Ponemos el azúcar , todo junto.
Trituramos 5 segundos vel. 4-5.
Programamos 30 o 40 minutos temperatura 100 velocidad 2.
Cuando finalicé el tiempo miramos la consistencia , no nos fiemos de que este muy liquida ya que al enfriarse se espesa algo más .

Colocamos la mermelada bien caliente en botes de cristal, tapamos y ponemos los botes boca abajo.
De esa forma se forma el vacío.
Otra manera es la tradicional; colocarlos en una olla con agua , cuando comience a hervir dejamos unos minutos y listo.







martes, 16 de abril de 2013

Pastel de Ferrari

Este post va de coches y fórmula 1 !!!
El Objetivo de este pastel; era impresionar al destinatario y que un miembro de la familia pudiese comer de el, sin que le diese una reacción alérgica.
Fue una de mis primeras tartas Fondant y un desafío personal.
Dificultad?
Primero el logo de la escudería que ya impone de por sí ( Ferrari ), segundo que tenía que ser para celiacos .
Pero encontré una receta estupenda de bizcocho para celiacos.
Lo demás, bueno ... lo demás con mucha calma y un buen cortador
Pero el resultado fue estupendo o al menos eso fue lo que me dijeron.
Gracias H.F. !!!
La receta del bizcocho lo encontré en esta página .

http://www.clubcocinafacil.com/celiacos/bizcocho-de-chocolate-sin-gluten-thermomix_2833.html
Recomendadisima , el bizcocho queda muy bien , teniendo en cuenta que la harina sin gluten cambia la textura .
Pero un 10 para la receta por mi parte.