Mermelada Zanahoria y Naranja.

Como me gusta la mermelada !!!!!!!!
Pero de las buenas, las caseras.
Os cuento ... Soy alérgica a un montón de frutas. Por desgracia no puedo comer algunas de ellas ( manzana, pera, piña) vamos que estoy frustrada con las frutas.
Porque me encantan!!!!!
Pero de las que sí puedo comer me "atiborro".
Y hago todo lo que puedo con ellas , rellenos, decoración y mermeladas.
Tenía muchas ganas de probar esta; de zanahoria y naranja, el color me llama la atención pero el sabor resulto ser ...Espectacular!!!!!!

En tostada normal, así tal cual buenísima, pero si la ponemos encima de un trocito de queso Brie... No lo puedo describir.


Ingredientes

300 de Zanahoria
200 de Naranja (desangradas *)
1 limón
500 de Azúcar

* desangrar una naranja: consiste en cortarla quitándole la cáscara y la parte blanca a la vez .

Preparación con Thermomix
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Lavar las zanahorias no es necesario pelarlas; con rasparlas un poquito ya esta bien. Metemos en el vaso.

Pelamos las naranjas y el limón de la forma descrita, miramos que no tengan ninguna pepita y metemos en el vaso.
Ponemos el azúcar , todo junto.
Trituramos 5 segundos vel. 4-5.
Programamos 30 o 40 minutos temperatura 100 velocidad 2.
Cuando finalicé el tiempo miramos la consistencia , no nos fiemos de que este muy liquida ya que al enfriarse se espesa algo más .

Colocamos la mermelada bien caliente en botes de cristal, tapamos y ponemos los botes boca abajo.
De esa forma se forma el vacío.
Otra manera es la tradicional; colocarlos en una olla con agua , cuando comience a hervir dejamos unos minutos y listo.